鲢鱼粉皮白菜汤的做法

由于本人比较懒,如果选择鱼的吃法,我会首选鱼汤,我会选择鲢鱼。鲢鱼,特别是大大的鲢鱼头做汤,真是肥而不腻,又鲜又嫩的!今天做鲢鱼汤,放了些粉皮,再放一小颗白菜心,我都不用吃饭,这个就当饱了!主料鲢鱼1 ...

香煎豆腐鲤鱼的做法

沈从文《边城》里,有一道“鲤鱼豆腐”,吃法极是气势张扬:“茶峒城外小饭店门前,常有煎得焦黄的鲤鱼豆腐,身上装饰了红辣椒丝,卧在浅口钵头里,钵旁大竹筒中插着大把红筷子 ...

红烧梭鱼的做法

梭鱼体被圆鳞。背侧青灰色,腹面浅灰色,两侧鳞片有黑色的竖纹。为近海鱼类,喜栖息于江河口和海湾内,亦进入淡水。性活泼,善跳跃,在逆流中常成群溯游。鱼,在中国的年里是必不可少的一道菜,寓意年年有余,富贵有 ...

如何做好吃的大富大贵开屏鱼

用料鳊鱼:一条黄瓜:一根青红小米椒:一个枸杞:适量姜:适量葱:适量料酒:适量生抽:适量盐:适量醋:适量摆盘做法1、将黄瓜去掉头尾部,从中间切开2、用锋利的小刀从黄瓜尾部开始,均匀的切三片,注意前两片不 ...

让人热血沸腾的泰辣椒蒸鲫鱼

主料鲫鱼1条辅料姜葱适量、泰辣适量、窠心豆豉少许、白胡椒粉少、许猪油5g、蒸鱼豉油5g、二锅头5g、盐4g步骤1.姜切米,葱切段,窠心豆豉泡发,泰辣碾碎末2.坐锅起油,下姜葱窠心豆豉爆香3.下泰辣炒出 ...

麻辣干烧鲫鱼的做法

原料:活鲫鱼一条,花生油150克,精盐2克,醋6克,酱油2克,白糖8克,料酒8克,胡椒面1克,大酱50克,辣椒酱6克,大葱10克,大蒜15克,生姜35克,芝麻油5克,味精3克,淀粉5克。做法:1、将鲫 ...

家常菜之酱汁钝小嘴鱼

一、食材1、主要食材:小嘴鱼一条2、辅助材料:葱、姜、盐、料酒、豆油、味精、酱油、醋、花椒面、香菜、糖、淀粉二、过程1、将小嘴鱼刮去鳞片,把鳍都剪掉,用水洗净后捞出空干,在鱼身上划几刀(目地是让鱼入味 ...

酸甜可口的糖醋带鱼

带鱼肉厚刺少,营养丰富。有补脾、益气、暖胃、养肝、泽肤、补气、养血、健美的作用。适合体虚之人如头晕、气短、乏力、营养不良者食用,对脾胃虚弱、消化不良、皮肤干燥者尤为适宜。所以,胃口不佳的人,可以考虑在 ...

好吃上瘾的红烧黄花鱼

2016年春节回老家过年跟大姐学习了红烧黄花鱼的做法,但自己尝试了一次并不算成功,这不,17年回老家过年,又学习了一次,真的超好吃,详细做法大家看以下几张照片吧。洗净后过油大黄花鱼2条,洗净后过油,要 ...

鱼滋鱼味:香滑入味的香煎鲈鱼

鲈鱼骨很少,平时经常有买,蒸的次数多了,偶尔也会煎来吃吃。个人觉得更适合煎,因为鱼背肉厚,切块煎了更入味。材料:鲈鱼、姜、香葱、香菜、蒸鱼豉油、白酒、生粉做法:1、鲈鱼切块加点盐拌均匀,下锅煎香鱼皮部 ...

鱼滋鱼味:鲜美开胃的白萝卜鲫鱼汤

春节假期已过、每逢佳节胖三斤、您是否也中招啦?油腻难免会产生积滞、节后的饮食调节十分重要。小布推荐一道鲜美的食疗汤水——白萝卜鲫鱼汤、具有很不错的消脂化痰、润肺止咳、消积化滞的 ...

鱼身上有五个宝贝别扔掉

烹制鱼时,刮鱼鳞、开膛等等都是必不可少的过程。然而在这个过程中,许多鱼身上的“宝贝”可能就被你丢掉了!那些被丢掉的不起眼的东西里,又蕴藏着怎样巨大的营养价值呢?快来看看吧!吃鱼 ...

最适合春季吃的十钟鱼

春暖花开,万物复苏,此时正是吃鱼的好时节,不同的鱼营养价值有所不同,下面我们来看看春季最适合吃的几种鱼。一、桂鱼——春令时鲜桂鱼也叫鳜鱼、季花鱼,历来被认为是“鱼中 ...

鱼滋鱼味:家常菜之鲫鱼烧毛豆

鲫鱼烧毛豆虽是一道家常菜,但味道鲜美,汤汁浓郁,用来拌饭能极大的提高人的食欲,对于不喜欢吃鱼肉的人来说,可以挑出毛豆用汤汁拌饭,这样也能让人吃个爽。下面就来说这家常鲫鱼的做法。主料:新鲜鲫鱼一条,毛豆 ...

鱼滋鱼味:开胃过瘾的炝辣鱼

作为一个吃货,工作之余总是喜欢研究新菜式,尝试新味道。于是在某个周末,就诞生了这道炝辣鱼。身为四川人,虽然特别喜欢吃粤菜,但骨子里还是需要有辣椒和花椒的陪伴。于是在清蒸鱼的基础上加了水煮肉片常用的刀口 ...

鱼滋鱼味:富贵满堂之酱香鳜鱼

逢年过节怎么少的了一道鱼作为主菜呢?鱼的选择也是多种多样,鳜鱼是很多主妇首选之一,因为鳜鱼音同“贵”,一直是节日餐桌上的常客。鳜鱼的做法多种多样,葱油、红烧、炖等都是不错的。这 ...

鱼滋鱼味:烹鱼用酒有讲究

很多人都知道,做鱼要加点酒,可以去腥增鲜、杀菌消毒,还能促进鱼的营养更易被吸收。其实,除了大家熟悉的料酒之外,不同的鱼,用不同的酒,味道更好,营养更佳。清蒸、水煮和糖醋鱼放黄酒做清蒸鱼、水煮鱼和糖醋鱼 ...

鱼滋鱼味:自制有弹性的虾仁鱼丸

逢年过节的,我们这里餐桌上都要出现鱼丸。鱼丸是福州的小吃,虽然是小吃,但是用的却是鲨鱼鳗鱼之类打的,里面包裹上肉馅,就成了福州特色小吃。但就是这道小吃,却每次都出现在节日的餐桌上,想来也是一种寓意美好 ...

四分钟出锅的经典虾肉做法——蒜蓉粉丝蒸虾

蒸菜好吃健康又省事,春节前是年菜集中的时间,做了这道超级快手好吃的蒜蓉粉丝蒸虾,稍稍注意一下摆盘,就能端上新年餐桌,香葱粒要多放点哈,浇上热油葱香味十足,拌粉丝超级好吃。蒜蓉粉丝蒸虾食材:鲜虾10&m ...

鱼滋鱼味:风干鱼的制作方法

每次野钓,收获多多。为了不暴殄天物,小弟四处拜师学得风干鱼的制作方法。嘿嘿,这可是真正的美味哦!闲话少说!1、主料:新鲜野鱼,洗净外表,去鳞,自脊背处破开,取出内脏(千万注意了!!!开膛后万不可用水洗 ...

鱼滋鱼味:年年有鱼之简单的年夜菜

鱼,余也,中国人讲究彩头,年夜饭餐桌上,鱼是绝对不可缺少的一道大菜,年夜菜的鱼,和平时的鱼还不一样哦,一定得有头,有尾巴,寓意日子过得有头有尾,红红火火。因此,这鱼不用太大,两三斤最好。一来,太大的鱼 ...

鱼滋鱼味:香辣可口的红烧鱼头

其实我是不喜欢吃鱼头,感觉肉肉太少了,除了鱼骨就没啥肉了。所以鱼头要是炖汤比较好一些,至少可以喝一些鱼汤。这次做红烧鱼头也是鱼不太大,想整个烧了吧,锅太小不好煎,只好把鱼尾去掉,把鱼身多留一些在鱼头上 ...

鱼滋鱼味:好吃的香辣干烧鲤鱼

鲤鱼,在的有地方叫拐子,鲤子,因鳞上有十家纹理,帮得名。鲤鱼体态肥壮艳丽,肉质细嫩鲜美,是人们日常喜爱食用并且很熟悉的水产品。逢年过节,餐桌上都少不了它,取其“年年有余”、&l ...

鱼滋鱼味:美味的豆腐鱼头汤

鱼头豆腐汤是一道营养丰富味道鲜美的家常菜,而且制作简单。鱼头豆腐汤用鱼来做汤,都需要先经过油煎,鱼和豆腐搭配在一起吃是非常有利于营养吸收的,而且做出来的汤味道鲜美,香而不腻。煎过的鱼头加上水,熬出雪白 ...

鱼滋鱼味:酱香浓郁的酱烤鱿鱼

有几个人能拒绝烤鱿鱼的诱惑呢?记得以前单位的对面,有一个很大的服装市场,当然,吸引力最大的不是花花绿绿的衣服,而是市场里一家铁板烧鱿鱼,浓浓的酱香,一整条的鱿鱼,烤好撒上一层白芝麻点缀几粒香葱,啧啧~ ...

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